水の比較というと、硬水と軟水のちがいが一番最初に思い浮かぶ。それは水の中に含まれるカルシウムとマグネシウムの量の違いである。カルシウムとマグネシウムを大量に含んでいるのが、硬水。それ以外が軟水。硬水と呼ぶのは、英語のhard waterを訳したからとも米や豆など物を硬くする成分が入っているからともいわれている。硬水はヨーロッパやアメリカに多く、日本では沖縄や関東の一部だけで、ほかはほとんど軟水である。一般に硬水は飲料、料理、洗濯、工業用などには適さない。スーパーでボトルを買えば、無料で水を汲むことができるサービスがあった。ある時、スーパーの無料の水の浄水器に点検という文字が表示されていたのでサービスカウンターにいつもは表示されない点検の文字が表示されていることを話すと店員が浄水器の中を鍵であけ、中には直径10センチ以上長さ６０から７０センチ程度のフィルターのケースが見られた。特大フィルターのスーパーの水と家庭用浄水器の水を後日比較してみた。水で飲んでもどちらも美味しいとしか言えず、違いは判らなかった。インスタントコーヒーを溶かすと特徴がよくわかるので、インスタントコーヒーを溶かして再度水の比較をしてみた。どちらもコーヒー豆出作ったブレンドコーヒーのような味がだったが、スーパーの水の方がマイルドな気がした。
美味しい水を飲むとやはり感激するものですね。普通の水道水とは違ったクリア感が存在しているのです。言葉で上手く表現できないのが少々残念な点でもあるのですが、美味しいのひと言に尽きるでしょう。こうした美味しい水を使用した料理もやはり美味しいと思います。水の比較をすることによって、隠された魅力に気づくことでしょう。みなさんもその体験をぜひしてみてください。目からウロコの情報がたくさん出てくると思われます。私は、水の比較が、ある日までは、あまりよくわかりませんでした。ですが、買い物にいって水の試飲をさせてもらうことがあり、その時にいろんな水を飲ませて頂いて、その日から、わかるようになりました。さらっとした感じだったり、甘い感じがしたり、臭みがなかったりなど、たくさんの水を試飲させてもらって、初めて知ることができました。それに、自分の体に合った水などもあることも知りました。その日までは、販売されている水なら、どれも同じように感じていましたが、自分好みの水を探す楽しさを知りました。